ЗАВЕДУЮЩЕЙ ГУО «Детский сад №45 г. Витебска «Мозаика»
Отдел по образованию администрации Октябрьского района г.Витебска доводит до Вашего сведения:
Согласно Постановлению Совета Министров Республики Беларусь от 23.08.2023 г. № 555
«Об изменении постановления Совета Министров Республики Беларусь от 27.04.2013г. № 317 » (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 26.08.2023, 5/52037) денежные нормы на питание в день на одного ребенка
| Денежная норма Оплата 100% | Лето +10% | Оплата 70% | Лето +10% | Оплата 80% | Лето +10% | |
| Ясли / 12 ч. | 4,62 | 5,08 | 3,23 | 3,55 | 3,70 | 4,07 |
| Сад / 12 ч. | 5,71 | 6,28 | 4,00 | 4,40 | 4,57 | 5,03 |
| Ясли санаторные | 5,97 | 6,57 | 4,18 | 4,60 | 4,78 | 5,26 |
| Сад санаторный | 7,37 | 8,11 | 5,16 | 5,68 | 5,90 | 6,49 |
Большинство дошкольников посещают детский сад, где получают четыре раза в день необходимое по возрасту питание. Поэтому домашний рацион должен дополнять, а не заменять рацион детского сада. С этой целью в каждой группе воспитатели вывешивают ежедневное меню, чтобы родители могли с ним ознакомиться. Поэтому важно дать малышу дома именно те продукты и блюда, которые он недополучил днем.
Питание воспитанников в учреждениях дошкольного образования организуется на основе примерных двухнедельных рационов, разработанных технологом отдела по образованию администрации Октябрьского района г.Витебска и согласованных с Витебским зональным центром гигиены и эпидемиологии.
Меню составляются отдельно для детей от 1 года до 3-х лет и от 3 до 7 лет.
Примерные двухнедельные рационы (перспективные меню) разрабатываются на основании норм потребления пищевых веществ и энергии для детей, установленных Санитарными нормами и правилами к потреблению пищевых веществ и энергии для различных групп населения Республики Беларусь с учетом:
- норм питания;
- сезонности (они существуют в 2 вариантах: лето-осень, зима-весна);
- рекомендуемого объема (массы) блюд, утвержденных в установленном порядке сборников рецептур блюд для воспитанников раннего и дошкольного возраста.
При разработке примерных двухнедельных и дневных рационов учитываются основные требования и принципы детской диететики:
- прием пищи в течение дня организуется через каждые 3,5 — 4 часа;
- распределение калорийности суточного рациона по отдельным приемам пищи при 4-разовом питании (12-часовой режим пребывания) составляет на завтрак – 20 — 25% от общей калорийности суточного рациона, обед – 30 — 35%, полдник – 10 — 15%, ужин – 20 — 25%, домашний ужин – 15%;
- питание воспитанников является щадящим по химическому составу: не используются острые приправы (хрен, перец, горчица, уксус и пищевые продукты с их использованием), соки и напитки в виде сухих концентратов;
- питание воспитанников является щадящим по способам приготовления и предусматривает преимущественно варение, тушение, приготовление на пару, а также запекание;
- в рационы не включаются одноименные блюда и гарниры в течение одного дня, а также в течение двух дней подряд;
- колбасы и сосиски вареные используются высшего и первого сортов и не чаще 1 — 2 раза в неделю;
- используется нежирное мясо: говядина первой категории (мякоть лопатки или тазобедренной части), свинина мясная, цыплята-бройлеры;
- для приготовления блюд используется йодированная соль;
- такие пищевые продукты, как молоко и кисломолочные напитки, масло растительное и коровье, сахар, мясо (птица), хлеб, крупа, овощи, свежие фрукты или соки (нектары) входят в рацион ежедневно (с отклонением +/-10% от установленных норм питания), другие пищевые продукты (рыба, яйца, сыр, творог, сметана) — 2 — 3 раза в неделю. При этом установленные нормы питания по итогам месяца должны быть выполнены, отклонения допускаются на +/-10% при условии соблюдения норм потребления пищевых веществ и энергии для детей.
В меню-раскладках перечисляются все блюда дневного рациона, указан их теоретический выход и расход продуктов, используемых для приготовления каждого блюда. При этом указывается расход продукта на одного ребенка и на всех присутствующих детей. Меню-раскладка составляется на следующий день по количеству присутствующих на сегодняшний день с учетом прогноза посещаемости. При изменении количества присутствующих детей в 8.00 следующего дня на 2 и более детей производится перерасчет расхода продуктов. Именно с этим связана наша настоятельная просьба приводить ребенка вовремя, предупреждать воспитателя об опоздании либо отсутствии.
ВНИМАНИЕ! ПРИНОСИТЬ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ И НАПИТКИ ИЗ ДОМА В ДЕТСКИЙ САД КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩАЕТСЯ.